原文標(biāo)題：2022年中國食用植物油行業(yè)現(xiàn)狀，特種功能性植物油的開發(fā)市場潛力大「圖」

一、食用植物油行業(yè)概述

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

食用油產(chǎn)品分類

資料來源：道道全招股書，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、食用植物油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

1、結(jié)構(gòu)示意圖

我國食用植物油的產(chǎn)業(yè)鏈主要包括油料作物種植、壓榨、精煉、包裝和渠道銷售等環(huán)節(jié)。中游產(chǎn)業(yè)主體主要為初榨、深加工企業(yè)等。油料作物經(jīng)過初榨產(chǎn)出原油（毛油）和粕類（副產(chǎn)品），粕類下游對接養(yǎng)殖飼料廠，是常見的飼用原料。毛油尚不能食用，常見處理工序主要為經(jīng)過精煉加工后，制為精制油（即食用油），再進(jìn)行包裝、渠道銷售等途徑進(jìn)入下游消費市場，再按照消費需求、食用油的包裝規(guī)格對應(yīng)到不同的消費主體：家庭、食品工業(yè)企業(yè)、餐飲業(yè)企業(yè)等。

食用植物油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：公開資料整理

2、上游

食用植物油行業(yè)上游為油料作物種植業(yè)。我國是全球最大的油料生產(chǎn)國，油料總產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，為食用植物油行業(yè)的發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，我國油料產(chǎn)量呈增長態(tài)勢，從2013年的3348萬噸增長至2021年的3613.17萬噸，期間年均復(fù)合增速為0.96%。

2013-2021年中國油料產(chǎn)量變化趨勢圖

資料來源：國家統(tǒng)計局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

三、全球食用植物油行業(yè)現(xiàn)狀

菜籽油是我國主要食用植物油之一，色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味。人體對于菜籽油吸收率高，可達(dá)99%，且具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。從全球角度來看，菜籽油市場迅速發(fā)展。2021年，全球菜籽油產(chǎn)量最高的地區(qū)為歐盟、中國、印度和加拿大，分別占比31.4%、22.3%、13%、12.1%。

2021年全球菜籽油主要地區(qū)產(chǎn)量占比

資料來源：美國農(nóng)業(yè)部，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

四、中國食用植物油行業(yè)現(xiàn)狀

1、產(chǎn)量

食用植物油富含脂肪，且含有植物甾醇、維生素 E、多酚、角鯊烯和類胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，是人類重要的能量和營養(yǎng)來源。近年來國內(nèi)植物油產(chǎn)量呈波動變化趨勢，根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年我國精制植物油生產(chǎn)量為4973.1萬噸，同比減少9.2%，2022年1-11月，中國精制食用植物油產(chǎn)量為4362.8萬噸，較2021年同期減少2.66%。

2015-2022年11月中國精制食用植物油產(chǎn)量及增速

資料來源：國家統(tǒng)計局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

2、消費量及結(jié)構(gòu)

食用植物油是人民群眾的生活必需品，其消費量已成為衡量一個國家人民生活水平的重要標(biāo)志，并在國家食物安全中占有重要的地位，保障其供給安全對促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定具有重要意義。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國食用植物油表觀需求量為6628.5萬噸，2021年雖有所下降，但隨著人口的增長，特別是人民生活水平的不斷提高，預(yù)計未來我國對食用植物油的消費需求將持續(xù)增長。

2015-2021年中國食用植物油表觀消費量及增速

資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

我國食用油消費以植物油為主，而植物油消費中又以豆油、菜籽油、棕櫚油、花生油為主。2021年，豆油消費量最大，占比約為48.9%；菜籽油、棕櫚油和花生油分別占比23.6%、15%、10%。

2021年食用植物油消費結(jié)構(gòu)

資料來源：美國農(nóng)業(yè)部，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

3、進(jìn)出口數(shù)量

從進(jìn)出口情況來看，我國食用植物油十分依賴進(jìn)口，2021年，中國食用植物油累計進(jìn)口數(shù)量為1131.5萬噸，同比減少2.37%；出口12.1萬噸，同比下降29.65%。

2015-2021年中國食用植物油進(jìn)出口數(shù)量情況

資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

五、食用植物油行業(yè)重點企業(yè)

道道全糧油股份有限公司是一家集食用植物油及其相關(guān)副產(chǎn)品生產(chǎn)、科研、貿(mào)易、倉儲、物流于一體的綜合性油脂加工企業(yè)。包裝油、粕類、散裝油是公司三大主營業(yè)務(wù)。2022年上半年，公司包裝油業(yè)務(wù)占比75.17%，粕類占比13.99%，散裝油占比9.79%。

2022年上半年道道全營業(yè)總收入拆分情況

資料來源：公司公告，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

六、食用植物油行業(yè)面臨的問題及應(yīng)對措施

食用植物油的保質(zhì)保量供給是國家食品安全的重要組成部分。由于消費需求的快速增長，我國食用植物油的自給率逐年走低，對外依存度越來越高，這種狀況的長期存在隨時都有可能危及我國食用植物油供應(yīng)的安全。為此，大力發(fā)展油料生產(chǎn)以提高我國食用植物油生產(chǎn)供應(yīng)的自主性已成為當(dāng)務(wù)之急。在大力增產(chǎn)食用油的同時，還要持續(xù)開展食用植物油脂肪酸組成的改良與生產(chǎn)應(yīng)用。首先要繼續(xù)加強主要食用油的高油酸改良及其產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，花生和油菜兩種油料作物要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上選育出更多、更優(yōu)、競爭力更強的高油酸新品種，并加大新品種宣傳與推廣力度，擴(kuò)大高油酸花生油和菜籽油的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模，其他主要油料來源作物的高油酸遺傳改良和生產(chǎn)也要力爭早日取得突破。其次，亦要重視含特殊功能性脂肪酸植物油的改良，進(jìn)一步提高重要功能性脂肪酸的含量，因為隨著人們生活水平的提高和自我保健意識的增強，特種功能性植物油的開發(fā)會有很大的市場潛力。

原文標(biāo)題：2022年中國食用植物油行業(yè)現(xiàn)狀，特種功能性植物油的開發(fā)市場潛力大「圖」

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院對食用植物油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈、競爭格局及重點企業(yè)等進(jìn)行了深入剖析，最大限度地降低企業(yè)投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，提高企業(yè)競爭力；并運用多種數(shù)據(jù)分析技術(shù)，對行業(yè)發(fā)展趨勢進(jìn)行預(yù)測，以便企業(yè)能及時搶占市場先機(jī)；更多詳細(xì)內(nèi)容，請關(guān)注華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國食用植物油行業(yè)發(fā)展監(jiān)測及市場發(fā)展?jié)摿︻A(yù)測報告》。